Pastinaken glasiert
- Vorbereitung
Pastinaken waschen, schälen, stifteln
- Zubereitung
Pfanne mit etwas Öl bestreichen, Pastinaken bei 190° C rund 20 Minuten braten. Aus Honig, Zitronensaft und Gewürzen eine Marinade machen, über die Pastinaken gießen und noch ca. 15 Minuten im Rohr garen.
Pastinaken sind mit Möhren und Petersilie verwandt. Sie werden im Herbst geerntet und schmecken zu Suppen und Eintöpfen, aber auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gut. Pastinaken können auch als Salat gegessen werden und werden sogar in Süßspeisen verwendet.
- Tipp
Vitamin C, Folsäure, ätherische Öle, Pektine und Kalium sind in Pastinaken zu finden.
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