Erdäpfelbutterteig
Unbedingt selbt probieren, der Erdäpfelbutterteig ist kein Hexenwerk und sehr gut!
- Zubereitung
Butter und Mehl abbröseln, salzen, mit den Erdäpfeln gut vermengt; kühl rasten lassen.
Teig auswalken, wieder zusammen schlagen und nochmals rasten lassen. Danach auswalken und zu süßen oder pikanten Knödeln, Tascherln, Kipferln verarbeiten.
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