Panadelsuppe

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Zutaten

  • 30 g Zwiebel
    40 g Butter
    1 l Knochensud oder Wasser
    4 Semmeln
    1 Ei
    1/8 l Milch
    Pfeffer, Muskat, Salz
    Petersilie oder Schnittlauch





zubereitung

Die Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. Mit dem Knochensud bzw. dem Wasser aufgießen. Die Semmeln in Scheiben schneiden und in der Suppe verkochen. Mit dem Schneebesen glattrühren.
Das Ei mit der Milch verquirlen und in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Vor dem Anrichten mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Die Menge ergibt ca. 1 l Suppe (4 Personen).

Tipp:  "Panatl" ist die althergebrachte Brotsuppe. Man kann Weiß- oder Schwarzbrot nehmen.





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