Lachssteak mariniert
- Zutaten
4 Lachsfilets
Marinade:
Saft einer halben Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
12 EL Olivenöl
6 Basilikumblätter
1 Bund Petersilie
Kräuter-Pesto:
1 Bund Petersilie
1 Bund Zitronenmelise
1 Bund Basilikum
1/2 Bund Thymian
2 EL Walnüsse
50 ml Rapsöl
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade vermischen.
Filets in der Marinade wenden, zudecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Kräuter-Pesto:
Kräuter von den Stielen zupfen, Blättchen fein schneiden, mit Walnüssen und Öl pürieren, salzen.
Filets auf beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen und mit dem Kräuter-Pesto servieren.
