Zutaten
vorbereitung
Die Semmeln in etwas Milch legen und ausdrücken. Aus den Eiklar einen festen Schnee schlagen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
zubereitung
Butter, Zucker und Eidotter gut durchmixen. Die gut ausgedrückten Semmeln, den Zimt und die Brösel untermischen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Masse in die Auflaufform füllen und im Backrohr bei 180°C überbacken.
Den Zimtkoch vor dem Servieren mit etwas Himbeersaft übergießen und sofort servieren.
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