Erdäpfeltürmchen

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Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel, mehlig
    100 g Butter
    3 EL geklärte Butter


    Salz, Prise Muskatnuss


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen


zubereitung

1

Erdäpfel mit wenig Wasser oder im Dampf weich kochen. Schälen, mit Gabel zerdrücken.

2

Erdäpfel mit 100 g Butter gut vermengen, mit Salz und Prise Muskatnuss würzen.

3

Erdäpfelmasse in kleine Ringe drücken. Geklärte Butter in Pfanne geben, Ringe einstellen und auf beiden Seiten knusprig braun braten.

4

Vorsichtig mit einem Messer Türmchen aus den Ringen drücken.

Tipp:  Diese Türmchen schmecken hervorragend auch als vegetarisches Gericht mit einem frischen Salat.

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