Kürbiskernpesto
Kürbiskerne sind Superfood, da brauche ich nix aus Fernost oder so, es tuts das Kürbiskernpesto.
- Zutaten
1 Knoblauchzehe
5 EL Kürbiskerne ohne Schale
80 g Parmesan gerieben
6 EL Kürbiskernöl
1 kleiner Bund Petersilie 1 kleiner Bund Basilikum
- Vorbereitung
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- Zubereitung
Knoblauch schälen, fein hacken. Kürbiskerne anrösten ohne Fett. Petersilie und Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen, hacken. Knoblauch und Kräuter mit Parmesan und Öl im Mixer pürieren, salzen und pfeffern.
Tipp: Schmeckt wunderbar zu Fisch, Fleisch, Gnocchi, Spaghetti.
