Heidenauflauf
- Zutaten
5 Eier
5 EL Zucker
4 EL Heidenmehl
1/4 l heißer, gezuckerter Weißwein (ev. mit etwas Wasser verdünnt) zum Übergießen
- Zubereitung
Dotter und Zucker sehr schaumig rühren. Heidenmehl untermengen, gut verrühren. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben. Auflaufform befetten, Masse einfüllen und noch warm mit Wein übergießen.
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