Erdäpfel-Grammelfladen
Grammeln oder Grieben mit Erdäpfeln, das ist kräftige Kost, im Winter kann man es schon mal deftiger haben.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen, Grammeln hacken
- Zubereitung
1
Erdäpfel garen, schälen, durchpressen. Salzen und pfeffern.
2Erdäpfel mit Mehl, Dotter, Grammeln zu einem glatten Teig rasch verkneten.
3Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche4 mm dick auswalken, Fladen ausradeln oder mit Hilfe eines Tellers rundum ausschneiden.
4In Pfanne wenig Schmalz (Öl, Butter) erhitzen, Fladen bei guter Hitze beidseitig goldbraun herausbacken.
- Tipp
Weitere Erdäpfel Rezepte finden Sie hier.
