Eierbutter
Eierbutter ist ein hervorragender Brotaufstrich, auf den man noch Käse, Wurst, Schinken, Gurkerln auflegen kann.
- Zutaten
3 Dotter
2 EL Butter
1 TL Senf
1 EL Öl
1 kleiner Bund Schnittlauch
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Eier hart kochen, Schnittlauch waschen, trocknen, klein schneiden
- Zubereitung
1
Dotter herausnehmen und passieren.
2Butter flaumig abtreiben, Dotter, Öl, Senf, Schnittlauch untermengen.
3Mit Salz, Pfeffer, Prise Paprikapulver abschmecken. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
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