500 g TK-Schollenfilets 1/8 l Gemüsebrühe 400 g TK-Blattspinat 80 ml Weißwein Fett für die Form Salz, Pfeffer Sauce: 1/2 Zwiebel 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Obers 1 EL Stärke 2 EL Wasser etwas Dill Salz, Pfeffer
Fischfilets und Spinat gut antauen. Wein erhitzen, Spinat hinein geben und einige Minuten köcheln lassen. Spinat abtropfen, salzen und pfeffern. Schollenfilets waschen, salzen und pfeffern und mit Spinat belegen. Einrollen und mit Spießchen befestigen. Backrohr auf 170° C vorheizen, Form befetten, Fischröllchen hinein geben, mit Suppe übergießen und 20 Minuten garen lassen. Für die Sauce Zwiebel anschwitzen, mit Obers aufgießen, einige Minuten köcheln lassen. Stärke in wenig Wasser auflösen, in die Obersauce geben, mit Dill würzen, salzen und pfeffern. Röllchen mit Sauce anrichten.
