Erdbeer-Weingelee
Das Erdbeer-Weingelee war früher eine feine Süßspeise an hohen Festtagen.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren putzen, kurz waschen, Terrine oder Kuchenform
- Zubereitung
1
Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden. In Schüssel geben.
2Wasser mit Zucker, ein paar Körnchen Salz aufkochen und über die Erdbeeren gießen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
3Am nächsten Tag abgießen. Weißwein dazugießen. Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und mit ein paar EL der warmen Zuckermasse vollständig auflösen und zum Gelee geben.
4Gelee in die Terrinenform gießen, 4-6 h oder über Nacht in den TK geben und danach stürzen.
- Tipp
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