Knusprige Käsetaler

Crispy cheese rounds

Die knusprigen Käsetaler passen gut zum Salat, zu Schinken, zu einem guten Glas Wein, auch zu einem Glas Bier sind die Käsetaler supergut.

Foto: Erika Tanith / pixabay.com

Zutaten

100 g Parmesan
3 Eier
2 EL Mehl
1 EL Maisstärke
Butter/Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Mehl sieben

Zubereitung

Parmesan reiben. Mit Eiern vermengen.

Mehl und Maisstärke einmengen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Teig 10 Minuten rasten lassen.

1 EL Butter und einen Schuss Öl erhitzen.

Je 2 EL Teig in die Pfanne setzen, leicht verstreichen. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten knusprig goldbraun herausbacken.

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