300 g rote Linsen
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Butter/Ölgemisch
2 Eier
2 EL Mehl
1 EL Semmelbrösel

1. LInsen in Salzwasser mit Lorbeerblatt kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

2. Etwas Butter und/oder Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anschwitzen, Knoblauch dazugeben, schwenken, vom Herd nehmen und in die Linsen mengen.

3. Eier einschlagen, mit soviel Mehl und Brösel vermengen, damit eine kompakte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse 15 Minuten kühl rasten lassen.

4. In derselben Pfanne etwas Butter und/oder Öl erhitzen. Hände in kaltes Wasser tauchen, von der Masse Laibchen formen und bei guter Hitze beidseitig herausbraten.