Konfierter Saibling

Name: Konfierter Saibling
Ingredients: 4 Saiblingsfilets, küchenfertig 250 g Butter

Confit char

Ein konfiertes Saiblingsfilet ist ein wunderbarer Genuss, und keine Hexerei.

Foto: Reinhard Thrainer / pixabay.com

Zutaten

4 Saiblingsfilets, küchenfertig
250 g Butter

Salz, Pfeffer
1 Zweig Thymian

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Fischfilets salzen, leicht pfeffern und in eine hitzebeständige Rein geben.

Butter schmelzen, über die Fischfilets gießen, Zweig Thymian dazugeben.

Im Rohr bei 70 °C 10 Minuten garen, herausnehmen, Öl abtropfen lassen. Ev. Haut abziehen und nochmals leicht salzen.

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