Akazienessig


 
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Zutaten

  • 1/2 l Weißweinessig
    2 Handvoll Akazienblüten




vorbereitung

Akazienblüten abwaschen, trocken tupfen, sauberes Gefäß bereitstellen


zubereitung

Essig und Akazienblüten in ein Gefäß geben und zudecken. Vier Wochen im Kühlschrank rasten lassen. Durch ein feines Sieb oder Tuch gießen und in Flasche abfüllen.

Tipp: Dieser Essig passt sehr gut zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Saucen.
Akazien blühen um Mitte/Ende Mai bis Mitte/Ende Juni.

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