Paprikasauce

Pepper sauce


Eine Paprikasauce passt gut zu Fisch, Fleisch und Käse. Zu Reis- oder Erdäpfelgerichten genauso, und Sie haben eine ganze vegetarische Mahlzeit.

  • Zutaten

2 EL Öl
250 ml Suppe oder Gemüsebrühe
1 mittlere Zwiebel fein gehackt
je 1/4 rote und grüne Paprika, klein gewürfelt
1 TL Paprikapulver
1/2 Becher Sauerrahm
1 EL Mehl
Zitronensaft
etwas Tomatenmark

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Paprika waschen

  • Zubereitung

Zwiebel in heißem Öl glasig anschwitzen, mit etwas Suppe aufgießen. Tomatenmark, Paprika und Zitronensaft beifügen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Mehl und Sauerrahm verquirlen, einrühren und wieder einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  • Tipp

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Paprikasauce

Pepper sauce
Eine Paprikasauce passt gut zu Fisch, Fleisch und Käse. Zu Reis- oder Erdäpfelgerichten genauso, und Sie haben eine ganze vegetarische Mahlzeit.

Zutaten:

2 EL Öl
250 ml Suppe oder Gemüsebrühe
1 mittlere Zwiebel fein gehackt
je 1/4 rote und grüne Paprika, klein gewürfelt
1 TL Paprikapulver
1/2 Becher Sauerrahm
1 EL Mehl
Zitronensaft
etwas Tomatenmark

Salz, Pfeffer
  Paprikasauce
Foto: kochjournal.at
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Paprika waschen

Zwiebel in heißem Öl glasig anschwitzen, mit etwas Suppe aufgießen. Tomatenmark, Paprika und Zitronensaft beifügen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Mehl und Sauerrahm verquirlen, einrühren und wieder einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.