Champignonschnitzel


 
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Zutaten

  • 600 g Schweinefleisch
    1 EL Butter oder Öl
    Salz
    etwas Mehl zum Wenden
    100 g Champignons
    etwas Weißwein
    Petersilie, fein gehackt
    1 EL Rahm oder Crème fraîche




zubereitung

Fleisch klopfen, salzen, auf einer Seite in Mehl wenden.
Öl nicht allzu stark erhitzen, Fleisch einlegen und auf beiden Seiten heraus braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, feinblättrig geschnittene Champignons im Bratensaft rösten, mit Weißwein ablöschen, etwas Suppe oder Wasser aufgießen und evtl. mit Rahm binden. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.








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