Paprikaschnitzel


 
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Zutaten

  • 650 g Schweinefleisch
    Salz, Pfeffer
    1 EL Mehl
    etwas Öl zum Braten
    Paprikasauce:
    30 g Speck
    Salz, Zwiebel, Paprika, Essig
    1 KL Mehl
    1/2 Becher Sauerrahm


zubereitung

Schnitzel klopfen, am Seitenrand einschneiden, salzen, pfeffern, eine Seite in Mehl tauchen und in heißem Fett rasch auf beiden Seiten abbraten.
Klein geschnittenen Speck glasig rösten, fein gehackte Zwiebel dazu geben und anschwitzen lassen, Paprika und Schuss Essig dazu geben, aufgießen und die Schnitzel in der Sauce weich dünsten. Zuletzt Mehl mit Sauerrahm abrühren und die Sauce damit verbessern.






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