400 g Champignons
4 TL Öl
Pfeffer, Salz
Zitronensaft
4 Salatblätter
4 EL Mayonnaise
4 EL Sauerrahm oder Joghurt
Schnittlauch
2 gekochte Eier
zubereitung
Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Champignons darin leicht anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4 Cocktailgläser mit je einem Salatblatt auslegen und die erkalteten Champignons einfüllen.
Mayonnaise mit Sauerrahm oder Joghurt vermischen und das Ganze über die Champignons geben.
Mit klein geschnittenem Schnittlauch und einigen Eischeiben dekorieren.
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Foto: © Timo Klostermeier / PIXELIO 
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