Für ca. 1,5 l Suppe
2 in Stücke geschnittene Möhren
1/4 Knollensellerie
1/2 Lauch
1 halbierte Zwiebel mit Schale auf Herdplatte ganz dunkel gebräunt
1 EL Liebstöckel
1 Lorbeerblatt
5 angestoßene Pfefferkörner
1/2 TL Kümmel
1 kleines Stück Ingwer
1/ TL Salz
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
etwas Suppenpulver zum Abschmecken
zubereitung
Zutaten in 2,5 l köchelndes Wasser hineingeben, zudecken und 1,5 h leicht kochen lassen, danach abseihen. Sie können jetzt wieder frisches Gemüse dazugeben und knackig kochen. Sie können die Suppe aber heiß in Flaschen abfüllen, luftdicht abschließen und auskühlen lassen. Ungeöffnet ist dieses Kraftsüppchen einige Wochen haltbar.
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