Topfen-Marillenstrudel   


 
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Zutaten

  • 10 Marillen
    50 g Butter
    2 Eier
    1 Ei zum Bestreichen
    50 g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    Rum
    300 g Topfen
    Zitronenschale
    500 g Blätterteig


zubereitung

Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter und Rum nach und nach einrühren, Topfen und den steif geschlagenen Schnee unterziehen. Den Blätterteig ca. 2 mm dick ausrollen. Die Topfenmasse gleichmäßig auf ¾ des Teiges aufstreichen und die Marillenhälften darauf geben. Einrollen, auf ein befettetes Backbleck legen und mit Ei bestreichen. Bei 190-200° C ca. 20 Minuten backen.






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