Champagner-Zitronensorbet

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Zutaten

  • Für 4 Personen:

    500 ml Champagner
    3 EL Läuterzucker
    Saft einer halben Zitrone
    Fein geriebene Schale einer halben Bio Zitrone
    Scheibe Zitrone, zum Garnieren





zubereitung

Champagner und Läuterzucker sowie Zitronenschale und -saft verrühren und in Eismaschine geben und gefrieren lassen. Wenn Sie keine Eismaschine haben, Champagner in eine Schüssel geben und in TK geben. Die Masse immer wieder mit einem Schneebesen durchrühren, denn je öfter geschlagen wird, umso glatter wird die Konsistenz des Sorbets. Dann das Sorbet in einem Spritzbeutel oder mit Eisportionierer oder einfach einem Löffel in Gläsern oder Schalen anrichten, mit Zitronenabrieb und einer Scheibe Zitrone garnieren.

Tipp: Vor dem Einfüllen Schalenrand in Zitronensaft und Kristallzucker tunken, das ergibt einen dekorativen Rand.





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