Schneekrapferl
- Zutaten
120 g Butter
30 g Zucker
180 g Mehl
2 Eidotter
2 Eiklar
Prise Salz
140 g Zucker
1 P. Vanillezucker
Marmelade
- Zubereitung
Butter, Zucker, Prise Salz, Eidotter, Mehl rasch zu einem Mürbteig verkneten, etwas rasten lassen. Dünn auswalken, runde Formen ausstechen.
2 Eiklar mit Zucker, Vanillezucker zu Windmasse schlagen. 1 TL der Masse auf jede runde Form setzen und die Krapferln hell bei max. 170° C backen.
Etwas überkühlen lassen und je zwei auf der Unterseite mit Marmelade zusammensetzen.
