Polenta mit Käsecreme

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Zutaten

  • 200 g Maismehl (gibt es im Bio Laden)
    200 ml Wasser
    200 ml Milch
    Salz
    1 EL Butter

    Käsecreme
    Ziegenkäse
    frischer Ricotta
    Almkäse





zubereitung

Milch und Wasser gemeinsam aufkochen lassen, salzen und Maismehl langsam einfließen lassen. Fest rühren, bis eine dickliche Masse entsteht. Käse schmelzen im Wasserbad. Heiße Polenta auf ein Brett stürzen und mit einem Faden durchschneiden. Anrichten und Käsecreme darübergießen.
Tipp: Dieses Gericht wird in der Friaul gerne mit Gänseleber gegessen, passt auch rund ums Jahr als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse.





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