Zutaten
zubereitung
Fülle:
Lachsfilet in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Thymian und Melisse fein hacken und mit Créme frâiche, Sauerrahm, Zwiebeln und Eidottern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Mischung auf dem Teig verteilen. Den Lachs in die Form schichten. Mit zerlassener Butter beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Im Rohr bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
Die Quiche lauwarm servieren.
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