Palatschinken mit Schinken-Bärlauch Fülle

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Zutaten

  • Palatschinkenteig (für ca. 8 Palatschinken):
    250 ml Milch
    140 g Mehl
    2 Eier
    Salz, Öl

    Fülle:
    12 Bärlauchblätter
    125 g Crème frâiche
    Salz, Pfeffer
    200 g Schinken





zubereitung

Alle Zutaten für den Teig vermischen, kurz rasten lassen und daraus dünne Palatschinken backen.

Fülle:
Bärlauchblätter waschen und die Stiele abschneiden. Fein hacken. Crème frâiche mit Bärlauch, Salz und Pfeffer vermsichen.

Die Creme auf den Palatschinken verteilen, dünne Schinkenscheiben darauflegen und die Palatschinken straff einrollen. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.





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