Semmel-Parmesannockerln
Parmesan hat einen unübertrefflichen Geschmack. Das beweisen auch die Semmel-Parmesannockerln.
- Zutaten
100 g ger. Parmesan
2 Eidotter
250 g entrindetes Toastbrot
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss
1 TL Butter
Basilikumblätter
- Vorbereitung
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- Zubereitung
Entrindetes Toastbrot in kleine Würfel schneiden und lauwarme Milch darüber geben. Eidotter, Butter, Salz, ger. Muskatnuss untermengen. Teig etwas rasten lassen.
Wasser aufkochen, etwas salzen, Hitze zurückschalten, Nockerln mit Hilfe von zwei Löffeln ausstechen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit gerissenen Basilikumblättern garnieren.
