Abgeschmalzene Erdäpfel

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Zutaten

  • 800 g festkochende Erdäpfel
    2 EL Öl oder Schmalz
    Salz
    Petersilie, Schnittlauch
    Zwiebelringe
    Salzwasser

     

     





zubereitung

Erdäpfeln waschen, schälen, vierteln, in wenig Salzwasser kochen.
Öl oder Schmalz erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen; Erdäpfeln anrichten, mit Zwiebelfett übergießen, ev. noch frisch gehackte Petersilie oder geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.





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