Kürbissalat mit Kürbiskernöl
Alles Kürbis, meine Damen und Herren! Mit dem Kürbissalat mit Kürbiskernöl, mit dem echten Steirischen Kürbiskernöl, davon bekommen Sie nicht genug.
- Zutaten
500 Kürbisfleisch
3 EL Kürbiskernöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
1/2 fein gehackte Zwiebel
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 TL Dill oder frischer Dill
- Zubereitung
Kürbisfleisch würfelig schneiden, in Salzwasser bissfest garen. Aus Öl, Essig, 2 El Wasser, Gewürzen, Knoblauch, Zwiebel und Kräutern eine Marinade machen und über Kürbis gießen. Gut durchziehen lassen.
Tipp:
Sie können auch einen Apfel oder Tomaten klein schneiden und darunter heben.
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