Teig
300 g Mehl, glatt
1 Becher Topfen
4 EL Rapsöl
4 EL Milch
5 EL Staubzucker
1/2 P. Weinstein Backpulver
1 MS Bourbon VZ
Fülle
500 g süße Äpfel
3 Eier
1 Becher Frischkäse
2 Becher Topfen
100 g Rohrzucker
1/16 l Rapsöl
2 MS Bourbon VZ
1 P. Vanillepuddingpulver
Zucker zum Bestreuen
Alle Zutaten bereitstellen, Zucker, Mehl sieben, Äpfel waschen, BIO Äpfel mit Schale, ansonsten schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden, Tortenform leicht ausfetten
zubereitung
1
Für den Teig Mehl mit Prise Salz und Backpulver vermengen. Mit den anderen Zutaten zu einem kompakten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 2 h in den Kühlschrank stellen.
2
Teig auswalken, in die Form geben und 3 cm hohen Rand hochziehen. Mit Gabel einstechen und im Rohr bei 175 °C 12-15 Minuten vorbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.
3
Für die Fülle Topfen mit den anderen Zutaten (außer Äpfel) zu einer glatten Masse abrühren. Äpfel unterheben. Masse auf den Teig geben und im Rohr bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.
4
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
* Wenn Sie hier auf ein Produkt klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von ihrem Einkauf eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht.
