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• Teig
• 300 g Mehl, glatt
• 1 Becher Topfen
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL Milch
• 5 EL Staubzucker
• 1/2 P. Weinstein Backpulver
• 1 MS Bourbon VZ
• Fülle
• 500 g süße Äpfel
• 3 Eier
• 1 Becher Frischkäse
• 2 Becher Topfen
• 100 g Rohrzucker
• 1/16 l Rapsöl
• 2 MS Bourbon VZ
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• Zucker zum Bestreuen

Salz

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Alle Zutaten bereitstellen, Zucker, Mehl sieben, Äpfel waschen, BIO Äpfel mit Schale, ansonsten schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden, Tortenform leicht ausfetten

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1

Für den Teig Mehl mit Prise Salz und Backpulver vermengen. Mit den anderen Zutaten zu einem kompakten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 2 h in den Kühlschrank stellen.

2

Teig auswalken, in die Form geben und 3 cm hohen Rand hochziehen. Mit Gabel einstechen und im Rohr bei 175 °C 12-15 Minuten vorbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.

3

Für die Fülle Topfen mit den anderen Zutaten (außer Äpfel) zu einer glatten Masse abrühren. Äpfel unterheben. Masse auf den Teig geben und im Rohr bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. MIt der neuen Küchenmaschine geht es noch einmal so schnell!

4

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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