1,5 kg Zwetschken
8 Semmeln vom Vortag
150 g Rohrzucker
1 BIO Zitrone
1/8 l Rum
Butter für die Form
Zimtzucker
 

1. Semmeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In Butter hell anrösten.

2. Feuerfeste Form sowohl auf dem Boden als auch die seitlichen Wände mit Butter befetten und 2/3 der Semmelscheiben auf dem Boden und auf den seitlichen Rändern auflegen.

3. Die Zwetschken halbieren, mit den restlichen Semmelscheiben vermengen. Zucker, Zitronensaft- und abrieb sowie Rum untermengen.

4. Fülle in die Form geben, noch einige Butterflocken darauf setzen und im Rohr bei 190 °C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, mit Zimtzucker bestreuen und servieren.