Paradeismark
Paradeismark kann man immer wieder brauchen, für Saucengerichte, Suppen. Selbst machen ist keine Zauberei.
- Zutaten
2 kg Paradeiser, reif und fest
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Paradeiser waschen, saubere Gläser
- Zubereitung
1
Paradeiser kleiner schneiden. In Topf geben und im eigenen Saft weich kochen. Umrühren.
2Sind die Paradeiser weich, durch ein feines Sieb passieren.
3Mark nun dick einkochen lassen bei mäßiger Hitze. Umrühren. Es geht auch ohne Zucker. Das Mark muss nur sehr dick eingekocht und dann sterilisiert werden.
4Mark in kleinere Gläser füllen, Rand abwischen, gut verschließen. Im Wasserbad eine Stunde bei 90-100 °C haltbar machen.
- Tipp
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