Pomeranzen Creme
Die Pomeranzen Creme stammt aus der guten alten Küche, die viele Eier auf dem Speiseplan hat.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone und Pomeranzen heiß abwaschen, trocknen, Zitrone und eine Pomeranze dünn abreiben, Pomeranzen gut auspressen
- Zubereitung
1
Eier trennen. Dotter und Zucker, VZ über Wasserdampf schaumig schlagen.
2Rum, Saft der Pomeranzen, Abrieb von Pomeranze und Zitrone, ein paar Körnchen Salz untermengen. Dick aufschlagen.
3Vom Herd nehmen und kalt schlagen. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und unterziehen. Gelatine auflösen und unterrühren. Creme mind. 2 h kalt stellen und dann in Gläser oder Schalen anrichten. Mit Früchten dekorieren.
- Tipp
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