Zuckerrübenmus
Das Zuckerrübenmus ist ein stärkendes, wohlschmeckendes Mus für den Winter. Die Zuckerrübenernte beginnt Ernte September und dauert bis Mitte Dezember. Je später die Ernte, desto süßer die Rübe.
- Zutaten
1 kleine Zuckerrübe
3 EL Holunder- oder Ribiselsirup
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zuckerrübe gut waschen, abbürsten, schälen, putzen
- Zubereitung
1
Zuckerrübe in Stücke schneiden und in wenig Wasser weich kochen.
2Abseihen, durchpressen. Sirup dazugeben.
3Masse in Topf geben und unter emsigen Umrühren dick einkochen.
- Tipp
Bei der Ernte wiegt eine Zuckerrübe ca. 700 bis 1200 g.
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