Olivenaufstrich

Olive spread


Ein würzig-pikanter Aufstrich ist der Oliven-Aufstrich. Oliven enthalten Salz, daher sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen.

Olivenaufstrich
Foto: Christo Anestev / pixabay.com
  • Zutaten

200 g Oliven
4 Sardellenfilets oder Sardellenpaste
2 EL Olivenöl
1/2 BIO Zitrone
1 EL Kapern
2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer
1 Zweigerl Thymian, 1 Handvoll Basilikumblättchen
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kräuter waschen, trocknen, Knoblauch schälen, Oliven abseihen, entsteinen, Zitrone auspressen

  • Zubereitung

1

Sardellenfilets aus dem Öl nehmen und kurz abwaschen. Zusammen mit den Oliven, Knoblauch und Kapern in Cutter geben.

2

Kräuter, Öl und Zitronensaft dazugeben und fein mixen. Ev. mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde kühl stellen.

  • Tipp

Weitere Aufstrich Rezepte finden Sie hier.


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Olivenaufstrich

Olive spread
Ein würzig-pikanter Aufstrich ist der Oliven-Aufstrich. Oliven enthalten Salz, daher sparsam mit zusätzlichem Salz umgehen.

Zutaten:

200 g Oliven
4 Sardellenfilets oder Sardellenpaste
2 EL Olivenöl
1/2 BIO Zitrone
1 EL Kapern
2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer
1 Zweigerl Thymian, 1 Handvoll Basilikumblättchen
  Olivenaufstrich
Foto: Christo Anestev / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Kräuter waschen, trocknen, Knoblauch schälen, Oliven abseihen, entsteinen, Zitrone auspressen

  1. Sardellenfilets aus dem Öl nehmen und kurz abwaschen. Zusammen mit den Oliven, Knoblauch und Kapern in Cutter geben.

  2. Kräuter, Öl und Zitronensaft dazugeben und fein mixen. Ev. mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde kühl stellen.