500 ml Milch
1 gestr.  EL Stärkemehl
1/2 Vanilleschote
3 EL Rohrzucker
2 Eier

1. 4 EL kalte Milch mit Speisestärke und Ei verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark auskratzen.

    

2. Die übrige Milch in Topf geben. Eine Prise Salz, Zucker, Vanillemark dazugeben und langsam aufköcheln lassen.

    

3. Mit Schneebesen die Eimischung langsam unterrühren und noch einmal aufköcheln lassen.