Spinatcremesuppe

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Zutaten

  • 300 g Spinat
    30 g Butter
    40 g Mehl
    Salz, Muskatnuss
    1/8 l Milch
    1 Semmel (Brötchen)





zubereitung

2/3 des Spinats werden mit ganz wenig Wasser blanchiert=einige Minuten überkochen, dann mit dem übrigen rohen Spinat fein gewiegt und der fertigen Einmach beigegeben. Würzen und aufkochen, mit Milch verfeinern.





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