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Sauce Mousseline

Sauce Mousseline Foto: © peaty / clipdealer
Das passt dazu:
Gemüsetascherln
Gemüsetascherln Foto: © / pixabay.com

 
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Zutaten

  • 2 Eidotter
    150 g Butter
    Salz, Zitronensaft
    2 EL Suppe oder Gemüsebrühe oder Wasser
    2 EL geschlagene Sahne


zubereitung

Wird wie Sauce Hollandaise gemacht, und zum Schluss geschlagene Sahne dazu.








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