Haselnussmakronen


 
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Zutaten

  • 3 Eiklar
    250 g feiner Kristallzucker
    250 g Haselnüsse, fein gerieben
    Abriebe einer halben Bio Zitrone


zubereitung

Eiklar zu festem Schnee schlagen und langsam Kristallzucker einfließen lassen, immer weiter rühren. Nun fein geriebene Haselnüsse einrühren und Zitronenabrieb dazu geben.
Backrohr mit Papier auslegen, kleine Kugeln formen und bei schwacher Mittelhitze ca. 15 Minuten backen. Innen sollten die Makronen noch einen weichen Kern haben.






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