1 Zwiebel 2 EL Öl 10 g glattes Mehl 2 Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver 350 ml klare Suppe 250 ml passierte Paradeiser 1 kleine Dose Maiskörner 4 rote und grüne Pfefferoni Salz, Pfeffer Zitronensaft
Die Zwiebel klein würfelig schneiden und im heißen Öl anschwitzen. Das Mehl einrühren und kurz mitrösten. Die zerdrückten Knoblauchzehen und das Paprikapulver dazu geben und kurz mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und die passierten Paradeiser dazugeben. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen. Maiskörner mit Wasser abspülen. Die Pfefferoni in Scheiben schneiden und beides in die Sauce einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
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