Altwiener Backfleisch


 
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Zutaten

  • 800 g Rindfleisch, gekocht (Tafelspitz, Schulterscherzl)
    Senf, Kren
    Mehl, Ei, Brösel
    Fett zum Herausbacken




vorbereitung

Panier vorbereiten, ausreichend Fett erhitzen


zubereitung

1

Rindfleisch kochen, in Scheiben schneiden. Eine Seite mit würzigem Senf und etwas Kren bestreichen.

2

Fleisch in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Bröseln panieren.

3

Ausreichend Fett erhitzen, Fleisch knusprig braun herausbacken.

Tipp: Dazu passt gut ein Erdäpfelsalat.

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