Apfel-Nuss Schmarren

Calvadosschaum

Zutaten
zubereitung
Aus Milch, Mehl, Mineralwasser, Zimt und Eier Schmarrenteig zubereiten, einige Minuten rasten lassen und dann die klein gehackten Nüsse beigeben. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Spalten schneiden. Kristallzucker karamellisieren, Butter dazugeben und mit den Apfelspalten auslegen und andünsten. Dann den Teig einfließen lassen, zudecken und wenn die Masse fest ist, wenden und fertig backen.
Tipp: Als krönenden Abschluss eine Kugel Vanilleeis oder Tupfer Schlagobers darauf geben.
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