Schinkenfleckerl gebacken
- Zutaten
200 g Fleckerln, ungekocht
50 g Butter
2 Dotter
3 EL Rahm
150 g Schinken
1 EL Käse gerieben
2 Eiklar
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, Petersilie
- Zubereitung
Fleckerln in Salzwasser kochen, abseihen, abschwemmen, gut abtropfen lassen. Butter, Dotter, etwas Rahm, gehackten Schinken, Gewürze und etwas geriebenen Käse beifügen. Die gekochten Fleckerl zu dieser Masse geben, Eiklar zu Schnee schlagen und darunterziehen. Die Masse in eine gut bebutterte Form geben und ca. 35-40 Min. backen. Mit Blattsalat servieren.
- Tipp
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