Topfentascherl


 
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Zutaten

  • 60 g Butter
    120 g Mehl
    120 g Topfen
    Prise Salz
    2 MS Weinstein Backpulver
    Marmelade zum Füllen
    Ei zum Bestreichen





zubereitung

Butter und Mehl abbröseln, Prise Salz, Backpulver beimengen und passierten Topfen untermischen und rasch zu einemTeig verarbeiten. Etwas rasten lassen, messerrückendick auswalken und Vierecke ausradeln. Jedes Viereck mit einem Löffel Marmelade belegen, zu Tascherln einschlagen, Teigrand etwas andrücken, mit Ei bestreichen und goldgelb heraus backen.








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