Caesar Salat
Caesar salad recipeCaesar Salat kommt ursprünglich vom Italo-Amerikaner Cesare Cardini, der in Mexiko das Restaurant namens Caesars Place betrieb.
- Zutaten
2 Stück Römersalat oder grünen Salate nach Wahl
4 Scheiben Toastbrot
etwas Butter
Marinade:
2 Knoblauchzehen
6 Sardellenfilets
2 gekochte Eier
etwas Zitronensaft
Senf
1 TL Worchestersauce
Olivenöl
- Vorbereitungen
Alle Zutaten bereitstellen, Salat putzen, waschen, schleudern, 1/2 Zitrone auspressen
- Zubereitung
1
Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in heißer Butter goldgelb rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und mit den Sardellenfilets, den gekochten Eiern, Zitronensaft, Senf und Worchestersauce mit dem Stabmixer pürieren. Dann langsam ca. 10 EL Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Die gerösteten Toastwürfeln locker unterheben.
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