Eingebrannte Linsen

dark-roux cooked lentils

Eingebrannte Linsen sind ein althergebrachtes Gericht aus der bäuerlichen Küche. Linsen sind heute auch in der Spitzengastronomie wieder beliebt.

Foto: yilmazfatih / pixabay.com

Zutaten

500 g Linsen
Einbrenn
Salz, Pfeffer, Schuss Essig, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Thymian

Zubereitung

Linsen am Vortag einweichen, kochen, abseihen und in der Einbrenn durchschwenken, mit Gewürzen abschmecken.

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