Rahmsauerkraut

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Zutaten

  • 600 g Sauerkraut
    1 Zwiebel
    30 g Butter
    750 ml Rindsuppe oder Gemüsebrühe
    2 Lorbeerblätter
    Pfefferkörner
    2 Knoblauchzehen
    2 MS Zucker
    1/2 Becher Sauerrahm
    3 EL Schlagrahm
    Salz, Pfeffer





zubereitung

Zwiebel schälen, fein hacken, Butter erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen; Kraut waschen, in die Butter geben und unter Umrühren mit Suppe aufgießen. Gewürze beifügen und 30 Minuten köcheln lassen, umrühren. Sauerrahm glattrühren, mit Obers untermengen, salzen, pfeffern, MS Zucker dazu geben.





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