Kichererbsenbällchen
- Zutaten
350 g Kichererbsen
6 -8 EL Mehl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl zum Herausbacken
- Vorbereitung
Kichererbsen am Vorabend in kaltes Wasser geben, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie hacken
- Zubereitung
1
Kichererbsen am nächsten Tag abgießen und rund 1 h weich kochen, vom Herd nehmen.
2Kichererbsen pürieren, mit Mehl vermengen, mit den Gewürzen und anderen Zutaten gut verkneten, damit eine festere Konsistenz entsteht.
3Öl erhitzen, Bällchen formen und knusprig herausbacken.
- Tipp
Im nahen und auch mittleren Osten und auch in Nordafrika heißt dieses Gericht Falafel, das mittlerweile auch in unseren Breiten Einzug gehalten hat.
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