Mangoldsgemüse
- Zutaten
250 g Mangolds
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/16 l Weißwein
1 EL Mehl
1 EL Butter
1/2 Becher Schlagobers
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mangolds waschen, klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken, Knoblauch andrücken
- Zubereitung
1
Mangolds blanchieren, abschrecken. Etwas Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.
2Mangolds untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp
Dieses Gericht passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel.
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